Smart логистика может помочь сократить пищевые отходы
Каждый год пятая часть производимой в мире пищи идет на отходы — этого достаточно, чтобы обеспечить миллиард приемов пищи ежедневно. Если бы пищевые отходы были страной, она была бы третьим по величине производителем парниковых газов в мире , уступая только Китаю и США.
К счастью, новые технологии оптимизации цепочек поставок теперь решают эту проблему напрямую. Благодаря этим инновациям транспортировка продуктов питания станет намного умнее, эффективнее и лучше оснащена для сокращения пищевых отходов.
Где образуются пищевые отходы в наземной логистике?
Хотя большинство пищевых отходов происходит в домашних хозяйствах, ресторанах и магазинах, около 14% приходится на транспортировку . Это означает, что оптимизация наземной логистики может оказать огромное влияние на предотвращение отходов и сокращение глобальных выбросов.
Грузовики перевозят свежие продукты на огромные расстояния, однако хрупкость цепочки поставок, такая как поломки и задержки, часто приводит к потерям. Неэффективное планирование спроса также приводит к тому, что продукты остаются на складах или оказываются затоваренными. К тому времени, как они попадут в дорогу, качество может уже ухудшиться или приближаться срок годности.
Колебания температуры и сбои в работе холодильного оборудования представляют еще большую опасность. В более теплых регионах перевозчики, которые с трудом поддерживают постоянную температуру, часто видят, как грузы портятся, что приводит к потере совершенно хорошей еды и ресурсов, которые ее произвели.
Предотвращение потерь продовольствия с помощью технологий
Сегодня многие компании, ориентированные на устойчивое развитие, разрабатывают решения, которые помогут замедлить растущий кризис пищевых отходов. Эти решения сосредоточены на ключевых областях управления цепочками поставок, таких как:
Интеллектуальное прогнозирование спроса: новые инструменты прогнозирования спроса на основе искусственного интеллекта значительно улучшают управление цепочками поставок . Они помогают предотвратить перепроизводство и не дают продуктам простаивать на складах. Поддерживая цепочку поставок более компактной, компании поставляют более свежие продукты и минимизируют порчу.
Оптимизация холодильной цепи: датчики отслеживают температуру и влажность в грузовиках в режиме реального времени, обеспечивая оптимальные условия. Оповещения уведомляют водителей об отклонениях, позволяя быстро устранять неполадки, сохраняющие грузы. Это позволяет планировщикам перевозок быстро реагировать на сбои и сокращать порчу продуктов во время транспортировки.
Совместная логистика: системы повышают координацию в цепочках поставок. Они помогают грузоотправителям и перевозчикам делать выбор на основе данных, оптимизировать маршруты и сокращать неэффективность. Грузовики избегают пустых рейсов, экономят топливо и доставляют более свежие товары с меньшими задержками — принося пользу предприятиям, потребителям и планете.
Гибкие модели дистрибуции: сокращение цепочек поставок дает большие преимущества. Партнерство с местными дистрибьюторами и поставщиками сокращает время транзита и риски дальних перевозок, поэтому более свежие продукты питания попадают на рынки быстрее, не портясь.
Динамическое управление сроком годности: датчики также меняют то, как компании отслеживают срок годности. Собирая данные в реальном времени, эти устройства корректируют сроки годности в соответствии с фактическими условиями хранения. Это гарантирует продажу продуктов до того, как они испортятся. Это также помогает потребителям получать более качественные товары.
Будущее устойчивой транспортировки продовольствия
Глобальный кризис пищевых отходов требует более умных решений, и инновации в логистике лидируют. Передовые технологии, такие как датчики, прогнозирование спроса на основе ИИ и платформы для совместной работы, преобразуют управление холодильной цепью, чтобы сократить отходы, сократить выбросы и быстрее доставлять более свежие продукты.